Short Course ini merupakan bagian dari Program Kredensial Mikro Mahasiswa Indonesia (KMMI) yang diselenggarakan oleh Universitas Borneo Tarakan bekerjasama dengan PT. Sabindo Raya Gemilang. Short Course ini diinisiasi oleh Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Borneo Tarakan, agar mahasiswa memiliki keahlian kompetensi yang sesuai dengan kebutuhan mitra Industri, salah satunya adalah penguasaan tentang Teknik Implementasi dan Dokumentasi HACCP di Industri Pengolahan Pangan